Φυσαλίς. Το χρυσό μούρο ή Inca Berries

Η Φυσαλίς (Physalis) είναι ένα γένος ανθοφόρων φυτών που ανήκει στην οικογένεια των σολανοειδών (Solanaceae), ενδημικό στα ζεστά κλίματα και τις υποτροπικές περιοχές όλου του κόσμου. Το γένος αυτό έχει εξίσου καλλωπιστική και φαγώσιμη χρήση, ανάλογα με το είδος και είναι ευρέως καλλιεργούμενο σε όλο τον κόσμο.
Το χαρακτηριστικό του γένους είναι οι μικροί πορτοκαλί καρποί του που όλοι μοιάζουν στο μέγεθος, το σχήμα και παρομοιάζονται με μικρές ντομάτες, με τη διαφορά ότι βρίσκονται (μερικώς ή εντελώς) εσώκλειστοι σε έναν μεγάλο φλοιό με χάρτινη υφή, που προέρχεται από τον κάλυκα. Το μικρό, στρογγυλό Physalis είναι στην πραγματικότητα μια αποθήκη πολλών θρεπτικών ουσιών, ορυκτών και βιταμινών που είναι χρήσιμα για την υγεία μας.
Φυσαλίς. Το χρυσό μούρο ή Inca BerriesΤο φυτό δεν αντέχει τις χαμηλές θερμοκρασίες και τον παγετό και χρειάζεται άπλετο φως και ήλιο για να ευδοκιμήσει.
Ο καρπός μπορεί να χρησιμοποιηθεί όπως η ντομάτα. Μόλις εξαχθεί από το φλοιό του, μπορεί να καταναλωθεί ωμό και να χρησιμοποιηθεί σε σαλάτες. Ορισμένες ποικιλίες προστίθενται σε επιδόρπια, φτιάχνονται σε κονσέρβες φρούτων ή ξηραίνονται και χρησιμοποιούνται σαν σταφίδες.
Στην κινεζική ιατρική, τα είδη Physalis χρησιμοποιούνται ως θεραπείες για περιπτώσεις όπως αποστήματα, βήχας, πυρετός και πονόλαιμος.
Ο καρπός περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμίνης C όπως και τα λεμόνια και εμφανίζεται ακριβώς όπως μια ξανθιά-κόκκινη ντομάτα σε μέγεθος ενός κερασιού με μια πιο ευχάριστη γεύση σε σύγκριση με το Tomatillo.
Ποια τα οφέλη για την υγεία μας;
Αυτός ο μοναδικός καρπός έχει εξειδικευμένα αντιοξειδωτικά όπως πολυφαινόλες και καροτενοειδή, χαρακτηρίζοντάς τον ως σούπερ τροφή χρήσιμη για τις αντιφλεγμονώδεις και άλλες θεραπευτικές ιδιότητες. Η έρευνα έχει βρει χρήση του εκχυλίσματος των μούρων σε καρκίνο, διαβήτη και υπέρταση. Τα χρυσά μούρα έχουν επίσης προστατευτικές ιδιότητες του ήπατος και των νεφρών. Μια πρόσφατη μελέτη έδειξε ότι το εκχύλισμα από το φυσαλίς βελτίωσε τη λειτουργία των νεφρών μετά από νεφρική βλάβη. Προφανώς, η μοναδική αντιοξειδωτική τους δύναμη είναι το κλειδί της θεραπευτικής τους αξίας.
Επίσης αυτά τα φυσαλίς βοηθούν στη μείωση του πυρετού, μειώνουν το σάκχαρο στο αίμα, τροποποιούν την ανοσοποιητική λειτουργία, μειώνουν τις φλεγμονές και βοηθούν στην απώλεια βάρους.Φυσαλίς. Το χρυσό μούρο ή Inca Berries
Είναι ένα νέο σούπερ φαγητό.
Τα φυσαλίς με την υψηλή αντιοξειδωτική τους αξία και τη χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη μπορούν να παίξουν σημαντικό ρόλο σε δίαιτες και προϊόντα χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες και διαβητικούς. Η θρεπτική τους αξία προσθέτει οφέλη σε σαλάτες, γιαούρτι και μαγειρεμένα πιάτα.
Αν και τα απαραίτητα λιπαρά οξέα αποτελούν μόνο το 2% του φρούτου, η περιεκτικότητα σε έλαιο είναι ως επί το πλείστον λινελαϊκό οξύ. Η χαμηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα οξέα και η υψηλή περιεκτικότητα σε φυτοστερόλες το καθιστούν χρήσιμο για όσους κάνουν δίαιτες αφού χαμηλώνουν τη χοληστερίνη και τα τριγλυκερίδια.
Όπως πολλές φυτικές τροφές του Αμαζονίου και των Άνδεων, τα φυσαλίς περιέχουν βιταμίνη C. Υπάρχει περισσότερη βιταμίνη C σε αυτό το φρούτο παρά σε αχλάδια, ανανά ή δαμάσκηνα και μόνο ελαφρώς μικρότερη από τα εσπεριδοειδή.
Επίσης τα μούρα Physalis εκτός από την φρέσκια τους μορφή μπορούμε να τα συναντήσουμε και αποξηραμένα σε ειδικά καταστήματα με ξηρούς καρπούς και άλλα αποξηραμένα φρούτα. Μάλιστα, επειδή περιέχουν πηκτίνη, τα μούρα Physalis, είναι ιδανικά και για γέμιση σε φαγητά (όπως άλλωστε και οι σταφίδες).
Πηγή: http://www.valentine.gr
Πηγή: https://www.womenfitness.net
Πηγή: http://renegadehealth.com

 Αποξηραμένα φυσαλίς θα βρείτε σε όλα τα καταστήματα “Καρπός ΧΩΡΑΪΤΗ”.

Οι πληροφορίες που παρουσιάζονται στη σελίδα μας έχουν ενημερωτικό σκοπό. Σε καμία περίπτωση δεν μπορούν να αντικαταστήσουν τη συμβουλή κάποιου διατροφολόγου ή γιατρού.

Προσθήκη απάντησης

Απάντηση

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

error: Copyright karpos.gr !!