ΔΡΟΣΕΡΗ ΣΑΛΑΤΑ SUPER FOODS

ΔΡΟΣΕΡΗ ΣΑΛΑΤΑ SUPER FOODS

ΔΡΟΣΕΡΗ ΣΑΛΑΤΑ SUPER FOODS

ΥΛΙΚΑ (για 4 μερίδες):

2 φλ. βρασμένη κινόα τρίχρωμη
1 ξινόμηλο κομμένο σε λεπτές φέτες με τη
φλούδα του
150 γρ. τρυφερά μικρά φύλλα σπανάκι
150γρ τρυφερά φύλλα ρόκα
λίγα φύλλα φρέσκο δυόσμο
2 καρότα τριμμένα
2 κ.σ. μαύρη σταφίδα
2 κ.σ. κράνμπερι χωρίς ζάχαρη
2 κ.σ. κολοκυθόσπορο ψίχα
2 κ.σ. λιναρόσπορο χρυσό

ΓΙΑ ΤΟ DRESSING:

1/3 φλ. ελαιόλαδο
1 ζουμερό πορτοκάλι χυμό και ξύσμα
χυμό από 1/2 λεμόνι
1 κ.γ. σκόνη μουστάρδας
1 κ.γ. μέλι
αλάτι, πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

1. Βάζουμε όλα τα υλικά για το ντρέσινγκ σε
μπλέντερ και τα χτυπάμε. Δοκιμάζουμε ώστε
να μας ικανοποιεί η οξύτητα και το αλάτι.
2. Ξεπλένουμε την κινόα σε σουρωτήρι κάτω
από τρεχούμενο νερό και τη βάζουμε σε
κατσαρόλα.
3. Αλατίζουμε, προσθέτουμε νερό να τη σκεπά-
ζει και βράζουμε για περίπου 15′ σε χαμηλή
φωτιά.
4. Τη στραγγίζουμε και αφήνουμε να κρυώσει.
5. Βάζουμε σε μπολ όλα τα υλικά, λαχανικά,
φρούτα και σπόρους και περιχύνουμε με το
ντρέσινγκ.

Για την ΔΡΟΣΕΡΗ ΣΑΛΑΤΑ SUPER FOODS

Στα καταστήματα ΚΑΡΠΟΣ ΧΩΡΑΪΤΗΣ οπως και στο ηλεκτρονικό μας κατάστημα karpos.gr θα βρήτε μια πλουσια γκάμα προϊοντων και super foods για εμπλουτήσετε τις σαλάτες σας και οχι μόνοhttps://karpos.gr/main/wp-admin/edit.php?post_type=product

 

Διαβάστε περισσότερα

Υγιεινά Cookies

Τα πιο Υγιεινά Cookies που υπάρχουν

Υλικά:

1 ½ φλ. ωμά καρύδια ή pecan https://goo.gl/nTXfDG

1 φλ. χουρμάδες χωρίς πυρήνα https://goo.gl/Z8bo8G

¼ κουτ. γλυκού αλάτι

½ κουτ. γλυκού μαγειρική σόδα

1 κουτ. γλυκού εκχύλισμα βανίλιας ή μία βανίλια σκόνη

1 Flax ή Chia Egg  https://goo.gl/KcjZFN (1 κουτ. σούπας αλεσμένο λινάρι ή chia σε 3 κουτ. σούπας νερό με παραμονή 10 λεπτών στο ψυγείο)

1 κουτ. γλυκού μηλόξυδο https://goo.gl/kLHxAS

½ φλ. δάκρυα μαύρης σοκολάτας https://goo.gl/NMNBmV

 

Οδηγίες Παρασκευής:

Προθερμάνετε το φούρνο στους 175°C  και στρώστε χαρτί ψησίματος στο ταψί. Στον πολυκόφτη τροφίμων με λεπίδες, επεξεργαστείτε τους χουρμάδες με τα καρύδια μέχρι να σχηματιστεί μια εύθρυπτη υφή. Προσθέστε αλάτι, μαγειρική σόδα, βανίλια, το αυγό λιναριού ή chia και το ξύδι και επεξεργαστείτε ξανά μέχρι να γίνει σχετικά ομαλό το χτύπημα, λίγο πιο κολλώδες από την παραδοσιακή ζύμη μπισκότων. Προσθέστε τα δάκρυα σοκολάτας και ανακατέψτε απαλά

 

Πλάστε με βρεγμένα χέρια ομοιόμορφα μπαλάκια ζύμης και πατήστε τα σε μορφή cookie στο χαρτί ψησίματος. Ψήστε στους 175°C για 12 λεπτά ή έως ότου οι άκρες είναι ελαφρώς σκληρές. Αφήστε τα να κρυώσουν για 10 λεπτά και στη συνέχεια μεταφέρετε τα μπισκότα σε μια σχάρα για να κρυώσουν και να σφίξουν.

Σερβίρετε αμέσως και αποθηκεύστε τα υπόλοιπα σε ένα σφραγισμένο δοχείο στο ψυγείο ή στον καταψύκτη για μεγαλύτερη διάρκεια ζωής. Αντέχουν μια εβδομάδα στο ψυγείο ή ένα μήνα στην κατάψυξη.

Διαβάστε περισσότερα

Muffins μπανάνας με ζάχαρη καρύδας

 Όσο και να λατρεύουμε τις μπανάνες στο σπίτι μας, πάντα καταλήγουμε με δύο τρεις να μαυρίζουν και να μαραζώνουν στην φρουτιέρα. Τις έχουμε κάνει smoothies μεταξύ άλλων αλλά πολύ συχνά κάνουμε και muffins. Αυτήν την φορά θα δοκιμάσουμε τη ζάχαρη καρύδας. Το αποτέλεσμα είναι πάρα πολύ νόστιμο. Όχι υπερβολικά γλυκό, το τέλειο συνοδευτικό για τον πρωινό μας καφέ. Όπως αναφέραμε σε προηγούμενο άρθρο μας είδαμε ότι η ζάχαρη καρύδας έχει πολύ χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη. Σε αυτή τη συνταγή δεν θα χρησιμοποιήσουμε αυγά και μίξερ. Πάμε λοιπόν να δούμε τη συνταγή για αυτά τα σούπερ αφράτα και τολμώ να πω υγιεινά κεκάκια:

 

  • Ποσότητα: 12 muffins
  • Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
  • Συνολικός χρόνος: 
Συστατικά
  • 1½ κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • ½ κ.σ. baking powder
  • ½ κ.σ. μαγειρική σόδα (baking soda)
  • ½ κ.γ. αλάτι
  • 3 μεγάλες μπανάνες λιωμένες πλήρως
  • ¾ κούπας ζάχαρη καρύδας
  • ½ κούπα νιφάδες βρώμης
  • 330ml ανθρακούχο νερό
  • ⅓ κούπας λιωμένο βούτυρο (76γρ)
Οδηγίες
  1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 175 βαθμούς Κελσίου αντιστάσεις πάνω κάτω
  2. Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε το αλεύρι, το baking soda, το baking powder και το αλάτι, ανακατεύουμε ελαφρώς και αφήνουμε στην άκρη.
  3. Ανακατεύουμε το βούτυρο με τη ζάχαρη
  4. Τα προσθέτουμε στο μίγμα του αλευριού μαζί με το ανθρακούχο νερό, τις νιφάδες βρώμης και τις λιωμένες μπανάνες. Ανακατεύουμε με έναν αυγοδάρτη να ανακατευτούν τα υλικά.
  5. Βάζουμε σε μία φόρμα για muffins 12 καραμελόχαρτα
  6. Αδειάζουμε το μίγμα ισομερώς στα καραμελόχαρτα
  7. Ψήνουμε για περίπου 25 με 30 λεπτά
Σημειώσεις
Αν θέλουμε να αντικαταστήσουμε με απλή ζάχαρη το κάνουμε κατά την ίδια ποσότητα απλά θα έχουμε πιο γλυκό αποτέλεσμα.
Το μυστικό για αφράτα κεκάκια είναι να μην ανακατέψουμε για πολλή ώρα τα υλικά.
Πηγή: http://www.craftcooklove.gr

Διαβάστε περισσότερα

Συνταγές για 2 smoothies και 1 ατομικό κέικ με κακάο

  • Smoothie με μπανάνα, βρώμη και κακάο

 Συνταγές για 2 smoothies και 1 ατομικό κέικ με κακάοΥλικά:
Για 2-4 άτομα
 ΕκτέλεσηΣτο μπλέντερ ρίχνετε όλα τα συστατικά και χτυπάτε στη δυνατή σκάλα μέχρι να γίνει ένα λείο μείγμα.
Αν το smoothie είναι αρκετά παχύρρευστο προσθέσετε περισσότερο γάλα. Σερβίρετε σε ποτήρια με το πρωινό σας ή απολαύστε το και σκέτο.
Πηγή: http://www.sidagi.gr

 

  • Super ενεργειακό smoothie με κακάο και μόνο 149 θερμίδες

Σούπερ ενεργειακό smoothie με λίγες θερμίδες και υπέροχη γεύση για να το δοκιμάσεις κάθε μέρα.
Συνταγές για 2 smoothies και 1 ατομικό κέικ με κακάοΥλικά για το ενεργειακό smoothie 2 μερίδες
  • 1 μπανάνα
  • 1 φλιτζάνι φράουλες
  • 1 γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά
  • 2 κουτ. του γλυκού κακάο (άγλυκο)
  • 1 κουτ. του γλυκού ιπποφαές αποξηραμένο (το κάνουμε σκόνη πριν το βάλουμε μαζί με τα άλλα υλικά)
  • υποκατάστατο ζάχαρης ή στέβια
  • 1 ποτήρι νερό ή παγάκια
EκτέλεσηTα λιώνουμε όλα στο μπλέντερ

Θρεπτική αξία ανά μερίδα:
 149 θερμίδες, 1,9 γρ. λιπαρά (εκ των οποίων 1 γρ. κορεσμένα), 29,4 γρ. υδατάνθρακες, 6,2 γρ. πρωτεΐνες, 3,8 γρ. φυτικές ίνες
Πηγή: http://www.shape.gr

 

Ατομικό Κέικ Σοκολάτας σε 5 λεπτά

Όταν μας πιάνει μια απίστευτη λιγούρα και συνειδητοποιούμε ότι δεν έχουμε κάτι να φάμε, υπάρχει λύση, να φτιάξουμε αυτό το κέικ σε μόλις 5 λεπτά!

 

Τι χρειαζόμαστε:

  • 4 κ.γ. αλεύρι
  • 4 κ.γ. ζάχαρη
  • 2 κ.γ. κακάο σκόνη
  • 1 αυγό
  • 3 κ.γ. γάλα
  • 3 κ.γ. λάδι
Πώς το κάνουμε:

Βήμα 1

1) Σε μια κούπα ανακατεύουμε το αλεύρι, με τη ζάχαρη και το κακάο.

Βήμα 2

2) Προσθέτουμε και το αυγό.

Βήμα 3

3) Ρίχνουμε μέσα το γάλα και το λάδι και ανακατεύουμε καλά.

Βήμα 4

4) Βάζουμε την κούπα για 3 λεπτά στο φούρνο μικροκυμάτων (1000 watt).
Βήμα 5
5) Περιμένουμε μέχρι να σταματήσει να φουσκώνει, το βάζουμε σ’ένα πιάτο και το εξαφανίζουμε.
Πηγή: https://www.sintagespareas.gr

Διαβάστε περισσότερα

Blueberry Lime Cheesecake

Λατρεύουμε αυτό το cheesecake επειδή μας κάνει να νιώθουμε καλά μετά που το τρώμε, γιατί δεν είναι μια βόμβα ζάχαρης. Ξέρετε τι εννοώ!!!!  Αυτό το cheesecake είναι γεμάτο από ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ, ΙΝΕΣ και ΝΕΡΟ. Υγεία και υγιή λίπη!  🙂 Αγαπήστε το.Blueberry Lime Cheesecake
Για την βάση:
3/4 φλιτζάνι καρύδια
1/2 φλιτζάνι αμύγδαλα
1 φλιτζάνι χουρμάδες medjul
1/2 κουταλάκι φασόλι βανίλιας ή εκχύλισμα
1 πρέζα ροζ αλάτι των Ιμαλαΐων
Προσθέστε λίγο νερό εάν χρειάζεται για να βοηθήσετε το μείγμα
Συστατικά τυριού cheesecake:
2 1/4 φλιτζάνι ωμό κάσιους, μουλιασμένο σε νερό κατά τη διάρκεια της νύχτας
1/4 έως 1/3 φλιτζάνι μέλι ή σιρόπι σφενδάμου
2 κουταλιές εκχύλισμα βανίλιας
1/4 φλιτζάνι ξύσμα lime (μοσχολέμονο)
1/3 φλιτζάνι λάδι καρύδας λιωμένο
1 κ. σ.  ξύσμα lime (μοσχολέμονο)  περισσότερο για γαρνίρισμα
1 φλιτζάνι αποξηραμένα blueberries  περισσότερο για γαρνίρισμα μουλιασμένα σε νερό κατά τη διάρκεια της νύχτας
ΟΔΗΓΙΕΣ
Για να φτιάξετε την βάση:
Ανακατέψτε τα συστατικά της βάσης (κρούστα) στον επεξεργαστή τροφίμων (μπλέντερ) που διαθέτετε μέχρι να σχηματίσουν ένα κολλώδη μείγμα. Πιέστε την κρούστα σε ένα ταψάκι.
Για να δημιουργήσετε το στρώμα τυριού cheesecake:
Το προηγούμενο βράδυ, βάλτε τα κάσιους σε ένα μπολ με νερό. Την επόμενη μέρα, στραγγίστε και ξεπλύνετε. Τοποθετήστε τα κάσιους για μερικά λεπτά στο μπλέντερ μέχρι να γίνουν ένα ομοιόμορφο μείγμα. Ξύστε τις πλευρές από το  μπολ αναμείξεως για να ξεκολλήσετε τυχόν μείγμα και προσθέστε ξύσμα μοσχολέμονου, 1/4 φλιτζάνι από το γλυκαντικό που προτιμάτε, βανίλια και ανακατέψτε πάλι. Στη συνέχεια ρίξτε το λιωμένο λάδι καρύδας στο μείγμα και ανακατέψτε μέχρι να συνδυαστεί καλά. Καλύτερα δοκιμάστε και προσθέστε περισσότερο γλυκαντικό, αν χρειαστεί.
Πάρτε λίγη ποσότητα από το μείγμα του cheesecake για να καλύψετε την κρούστα δημιουργώντας ένα λευκό στρώμα περίπου 2.5 εκατοστά . Κατόπιν τοποθετήστε το στην κατάψυξη για 30 λεπτά για να σταθεροποιηθεί.
Για να κάνετε το στρώμα cheesecake βατόμουρου:
Προσθέστε 1 φλιτζάνι αποξηραμένα blueberries στο υπόλοιπο cheesecake στο μπλέντερ σας και ανακατέψτε ομαλά μέχρι να γίνει ένα ομοιόμορφο μείγμα. Εάν τα blueberries σας είναι ξινά μπορεί να χρειαστείτε ακόμα παραπάνω από το γλυκαντικό της αρεσκείας σας.
Απλώστε το στρώμα βατόμουρου πάνω από το λευκό στρώμα και διακοσμήστε με μουλιασμένα blueberries και ξύσμα από το μοσχολέμονο (lime).
Καλύψτε με αλουμινόχαρτο και βάλτε τον στην κατάψυξη για περίπου 3 ώρες για να σταθεροποιηθεί και στη συνέχεια μπορείτε να το μεταφέρετε στο ψυγείο σας για μερικές ακόμη ώρες.
Blueberry Lime Vegan Cheesecake | Pretty PiesΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ
Χρησιμοποίηστε ένα στρογγυλό ταψάκι με διάμετρο περίπου 15 εκατοστά για να γίνει αυτό το cheesecake ψηλό και όμορφο. Εάν χρησιμοποιήσετε ένα μεγαλύτερο ταψάκι, τα στρώματα και το κέικ σας θα είναι πιο  λεπτά.
Μπορεί να διατηρηθεί περίπου μια εβδομάδα σε ψύξη και ένα μήνα στην κατάψυξη. Εάν είναι κατεψυγμένο, αφήστε το σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου 30 λεπτά πριν το σερβίρισμα.
Καλύτερα να το τεμαχίσετε  σε κατάσταση ψύξης όχι κατεψυγμένο.

Μπορείτε αν θέλετε να παρακολουθήσετε ένα σύντομο βίντεο για την παρασκευή του πατώντας εδώ.

Πηγή: prettypies.com

Διαβάστε περισσότερα

Υπέροχο κέικ καρότου και καρύδας χωρίς αλεύρι και ζάχαρη

κέικ καρότου και καρύδας χωρίς αλεύρι και ζάχαρηΥπέροχο κέικ καρότου και καρύδας χωρίς ίχνος ζάχαρης, χωρίς βούτυρο και χωρίς καθόλου αλεύρι γίνεται; Ε, ναι λοιπόν, γίνεται και είναι πεντανόστιμο. Το ιδανικό συνοδευτικό για τον καφέ σας ή σνακ για τη δουλειά σας, το κέικ που δεν σας δημιουργεί καμία τύψη!

Υλικά:
Εκτέλεση:
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα αμύγδαλα με τη σόδα και την κανέλα. Σε ένα άλλο χτυπάμε τα αυγά και προσθέτουμε τη  βανίλια, το λάδι και την μπανάνα. Ανακατεύουμε καλά. Ενώνουμε τα δυο μείγματα και προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά. Λαδώνουμε ελαφρά μια φόρμα κέικ, αδειάζουμε το μείγμα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180C για περίπου 40 λεπτά. Καλή σας απόλαυση!

Πηγή: http://theveggiesisters.gr

Διαβάστε περισσότερα

Θρεπτική σαλάτα με κινόα

Θρεπτική σαλάτα με κινόα

Θρεπτική σαλάτα με κινόα

 

Μερίδες: 4
Τι θα χρειαστείς:
  • 1 κούπα κινόα
  • 3 κούπες πράσινη σαλάτα (ρόκα, μαρούλι, λόλα)
  • 4 φέτες μπέικον (τσιγαρισμένο) ή προσούτο (κομμένο σε φέτες)
  • 1 φλ. σταφίδες
  • 1 φλ. φιλέ αμυγδάλου (καβουρδισμένο)
  • 2 κ.σ. κουκουνάρι (καβουρδισμένο)
  • 150γρ. παρμεζάνα σε φλούδες
  • Κρέμα μπαλσάμικο
Πώς θα το φτιάξεις:
  1. Βάζουμε την κινόα σε ένα κατσαρολάκι με μπόλικο νερό και την αφήνουμε να μουλιάσει για 5 λεπτά.
  2. Ξεπλένουμε πολύ καλά και την βάζουμε να βράσει σε μπόλικο αλατισμένο νερό, σε μέτρια φωτιά για 15-20 λεπτά (μέχρι να φουσκώσει καλά).
  3. Σουρώνουμε την κινόα και την αφήνουμε στην άκρη.
  4. Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε τις πρασινάδες, το φιλέ αμυγδάλου, το κουκουνάρι, το μπέικον και τις σταφίδες και ανακατεύουμε με τα χέρια, να πάνε παντού τα υλικά.
  5. Ρίχνουμε από πάνω την κινόα, τις φλούδες παρμεζάνας και περιχύνουμε με κρέμα μπαλσάμικο (σύμφωνα με τα γούστα μας).
Πηγή: www.e-fresh.gr

Διαβάστε περισσότερα

Νηστίσιμη ταχινόπιτα με χαλβά και αμύγδαλα

Υλικά Συνταγής

  • 1 συσκευασία φύλλο κρούστας «πολίτικο»
  • 1/2 φλ. σησαμέλαιο
  • 300 γρ. ταχίνι ολικής αλέσεως
  • 4 κ.σ. γεμάτες μέλι
  • 1 κ.σ. κανέλα
  • 1/2 κ.γ. γαρύφαλλο
  • 150 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
  • 150 γρ. ψίχα αμυγδάλου
  • 200 γρ. χαλβάς με κακάο
  • μέλι για το τελείωμα

Εκτέλεση

Αλέθουμε στο μπλέντερ τα αμύγδαλα με τη ζάχαρη, μέχρι να γίνουν σκόνη. Βάζουμε σε μπολ το ταχίνι, το μέλι και τα μπαχαρικά και ανακατεύουμε καλά.
Σε λαδωμένο ταψί απλώνουμε 3 πολίτικα φύλλα, ραντίζοντάς τα ενδιάμεσα με λίγο σησαμέλαιο. Πασπαλίζουμε την επιφάνεια του φύλλου με τη μισή ποσότητα αμυγδάλου-ζάχαρης. Στρώνουμε ενδιάμεσα άλλα 2 φύλλα, λαδωμένα. Φροντίζουμε τα φύλλα να εξέχουν λίγο στα πλαϊνά του ταψιού. Βάζουμε με κουτάλι τη μισή γέμιση και το μισό χαλβά, σε τρίμματα. Καλύπτουμε τη γέμιση με 2 πολίτικα φύλλα, λαδωμένα ενδιάμεσα. Ρίχνουμε την υπόλοιπη γέμιση και το χαλβά. Γυρίζουμε τις άκρες του φύλλου προς τα μέσα. Σκεπάζουμε με 2 λαδωμένα φύλλα και πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο μείγμα αμυγδάλου-ζάχαρης. Καλύπτουμε την πίτα με τα 3 τελευταία φύλλα, αφού τα ραντίσουμε με σησαμέλαιο. Μπήγουμε τις άκρες στα πλαϊνά της πίτας και την κόβουμε σε κομμάτια. Λαδώνουμε την επιφάνεια με σησαμέλαιο και τη ραντίζουμε με νερό.
Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο, στις αντιστάσεις στους 150 C, για περίπου 1 ώρα και 15′, μέχρι να ροδίσει πολύ καλά η πίτα. Θέλουμε να ψηθεί το φύλλο μέχρι μέσα και να ροδίσει παντού. Όπως τη βγάζουμε καυτή από το φούρνο, την περιχύνουμε με μέλι και την αφήνουμε να κρυώσει. Είναι πολύ βασικό να ψηθεί σωστά το φύλλο, μέχρι μέσα, σε χαμηλή θερμοκρασία και για πολλή ώρα.

Συμβουλές
Αντί να βάλουμε μέλι, μπορούμε να σιροπιάσουμε την πίτα όπως κάνουμε στον μπακλαβά.

Η συνταγή είναι της Αργυρώς Μπαρμπαρήγου

Διαβάστε περισσότερα

Νηστίσιμη πορτοκαλόπιτα με σουσάμι

Νηστίσιμη πορτοκαλόπιτα με σουσάμι.

Είναι μία πίτα χωρίς αυγά, πεντανόστιμη, πανεύκολη και πολύ αφράτη. Για τους λάτρεις του πορτοκαλιού και του σουσαμιού.

Τι χρειαζόμαστε:

  • 1 ποτήρι λάδι
  • 1 ποτήρι ζάχαρη
  • ξύσμα από 1 λεμόνι
  • ξύσμα από 2 πορτοκάλια
  • 2 ποτήρια χυμό πορτοκάλι
  • 2 κουταλάκια σόδα
  • 1 σφηνάκι κονιάκ
  • 2 κουταλάκια κανέλα
  • 1 κουταλάκι γαρύφαλλο
  • 3 ποτήρια αλεύρι
  • μισό φακελάκι μπέικιν
  • Σουσάμι για το πασπάλισμα

Εκτέλεση:

  1. Χτυπάμε με το σύρμα το λάδι, τη ζάχαρη, τα ξύσματα, το φρέσκο χυμό μαζί με τη σόδα, το κονιάκ, την κανέλα, το γαρύφαλλο και στο τέλος το αλεύρι με το μπέικιν.
  2. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για 30 λεπτά.

Καλή επιτυχία!!!

Διαβάστε περισσότερα

Τεντούρα με καρύδι

Υλικά Συνταγής

  • 1 κιλό φρέσκα καρύδια (πράσινα)
  • 1 λίτρο κονιάκ
  • φλούδα λεμονιού
  • 4 ξυλάκια κανέλας
  • 2 κ.σ. μοσχοκαρφιά (γαρύφαλλα)
  • 1 ολόκληρο μοσχοκάρυδο
  • 3 φλιτζ. ζάχαρη
  • 1 ½ φλιτζ. νερό

Εκτέλεση

Διαλέγουμε τρυφερά καρύδια πράσινα τέλος Μαϊου με μέσα Ιουνίου. Τα πλένουμε πολύ καλά. Τα κόβουμε σε κομμάτια ή τα σπάμε με σφυρί (πάντα με γάντια γιατί βάφουν τα χέρια). Τα βάζουμε σε γυάλινο βάζο.

Προσθέτουμε το αλκοόλ. Σπάμε το μοσχοκάρυδο και το προσθέτουμε καθώς και το γαρύφαλλο και την κανέλα. Σφραγίζουμε το βάζο και το αφήνουμε στον ήλιο για 40 ημέρες.

Αφού περάσει το χρονικό διάστημα των 40 ημερών, κάνουμε σιρόπι την ζάχαρη με το νερό. Μόλις πάρει βράση το κατεβάζουμε από την φωτιά και το αφήνουμε να κρυώσει. Το προσθέτουμε στο αλκοόλ με τα καρύδια.

Αφήνουμε για 15 ημέρες στον ήλιο. Σουρώνουμε σε χωνί με βαμβάκι ή σε φίλτρο του καφέ σε αποστειρωμένα μπουκάλια.

Διαβάστε περισσότερα

error: Copyright karpos.gr !!