Ζάχαρη καρύδας

Υπάρχει μια φυσική και φυτική ζάχαρη, η οποία όχι μόνο δεν βλάπτει, αλλά ευεργετεί τον οργανισμό.

Επιπλέον η κατανάλωσή της δεν προκαλεί αύξηση βάρους. Η ζάχαρη αυτή είναι η ζάχαρη από καρύδα (Coconut sugar). Αυτή η ζάχαρη παράγεται από τα λουλούδια του δένδρου της καρύδας. Έχει χρησιμοποιηθεί ως παραδοσιακό γλυκαντικό για χιλιάδες χρόνια στη Νότια και Νοτιοανατολική Ασία. Οι μεγαλύτερες χώρες παραγωγής της είναι οι Φιλιππίνες και η Ινδονησία.

Η ζάχαρη καρύδας είναι γλυκιά σαν τη μαύρη ζάχαρη. Όμως θεωρείται πιο υγιεινή από τη μαύρη ζάχαρη.

Η ζάχαρη καρύδας έχει υψηλά ποσοστά σε μέταλλα. Αποτελεί πλούσια πηγή καλίου, ασβεστίου, μαγνησίου, ψευδαργύρου, σιδήρου, χαλκού, μαγγανίου, φωσφόρου και βόριου.

Περιέχει επίσης 12 από τις βιταμίνες του συμπλέγματος Β, όπως θειαμίνη, ριβοφλαβίνη, πυριδοξίνη, νικοτινικό οξύ, βιοτίνη και ινσιτόλη. Σε σύγκριση με τη μαύρη ζάχαρη, η ζάχαρη καρύδας περιέχει 36 φορές περισσότερο σίδηρο, 4 φορές περισσότερο μαγνήσιο και 10 φορές περισσότερο ψευδάργυρο. Περιέχει 16 από τα 20 αμινοξέα.

Η ζάχαρη καρύδας μπορεί να βοηθήσει ανθρώπους που υποφέρουν από ασθένειες όπως διαβήτης, χολόλιθοι, καρκίνος, καρδιοπάθεια και παχυσαρκία. Μπορεί να θεωρηθεί ισάξια της στέβιας ή της ξυλιτόλης.

Γενικά είναι ένα τέλειο και υγιές υποκατάστατο σε σχέση με τα τεχνητά γλυκαντικά, τα οποία είναι τοξικά, και είναι το καλύτερο εναλλακτικό από τα φυσικά γλυκαντικά που βασίζονται στο ζαχαροκάλαμο. Η ζάχαρη από καρύδα είναι ίσως το καλύτερο γλυκαντικό που μπορούμε να καταναλώσουμε τόσο από άποψη γεύσης, όσο και από άποψη υγείας.

Παρακάτω μπορείτε να δείτε τον πίνακα διατροφικής αξίας για ζάχαρη καρύδας των Ξηρών Καρπών Χωραΐτης:

Διατροφική αξία ανά 100 gr

Ενέργεια: 384/1188.26 kj / kcal
Υδατάνθρακες: 94 g / 100 g
Εκ των οποίων σάκχαρα: 94 g / 100 g
Πρωτεΐνες: 1 g / 100 g

Mπορείτε να τη βρείτε σε όλα τα καταστήματα ξηρών καρπών «Καρπός Χωραΐτη».

Αν θέλετε να δείτε την πλούσια ποικιλία μας και να ανακαλύψετε και άλλα από τα προϊόντα μας βιολογικής καλλιέργειας, πατήστε εδώ

Όλες οι πληροφορίες που παρουσιάζονται στη σελίδα μας έχουν ενημερωτικό σκοπό. Σας γνωστοποιούμε ότι σε καμία περίπτωση οι πληροφορίες αυτές δεν μπορούν να αντικαταστήσουν τη συμβουλή κάποιου διατροφολόγου ή γιατρού.