Μαύρο σκόρδο

Το μυστικό super food των αρχαίων Ελλήνων!

Το μαύρο σκόρδο των «Καρπός Χωραΐτης» είναι 100% φυσικό.

Οι ευεργετικές ιδιότητες του σκόρδου σαν βρώσιμο προϊόν αλλά και σαν συμπλήρωμα διατροφής είναι γνωστές εδώ και πολλά χρόνια.

Το μαύρο σκόρδο βέβαια δεν είναι άγνωστο στον Ελλαδικό χώρο. Από ιστορικές πηγές έχει επιβεβαιωθεί πως οι αρχαίοι Έλληνες κατανάλωναν μαύρο σκόρδο. Το έτρωγαν συνήθως πριν τη μάχη και αυτό το συνήθιζαν ιδιαίτερα οι Σπαρτιάτες.

Εξωτερικά το μαύρο σκόρδο διατηρεί τα λευκά φύλλα του σκόρδου και μόνο όταν το ξεφλουδίσει κανείς αποκαλύπτεται το μαύρο του χρώμα. Το οποίο είναι αποτέλεσμα ζύμωσης μέσω της παρατεταμένης έκθεσης σε θερμότητα και υγρασία για τουλάχιστον ένα μήνα.

Κατά τη διαδικασία ζύμωσης δεν χρησιμοποιείται κανένα πρόσθετο στοιχείο ή συντηρητικό κάνοντάς το ένα απόλυτα φυσικό προϊόν με γλυκιά και ευχάριστα καπνιστή γεύση.

Η έντονη μυρωδιά και η πικάντικη γεύση του σκόρδου εξαφανίζονται κατά τη διάρκεια της ζύμωσης. Η αυξημένη αντιοξειδωτική ικανότητα του μαύρου σκόρδου θωρακίζει το ανοσοποιητικό και δείχνει να βελτιώνει το γλυκαιμικό και λιπιδαιμικό προφίλ.

Επίσης βοηθά στη μείωση της υπέρτασης και μάλιστα περισσότερο από το κανονικό και γνώριμο σε εμάς σκόρδο.

Περιέχει την ουσία L-Allycysteine, η οποία είναι διαλυτή στο νερό και έχει σχεδόν τη διπλάσια δραστικότητα από την αλισίνη του απλού σκόρδου, καθιστώντας το έτσι τον πιο ισχυρό σύμμαχο απέναντι στην υπέρταση, στη χοληστερόλη και στην κυκλοφορία του αίματος.

Η L-Allycysteine προσδίδει στο μαύρο σκόρδο πολύ ισχυρές αντιοξειδωτικές ιδιότητες, σχεδόν τεσσερισήμισι φορές περισσότερο από το απλό σκόρδο, με μετρήσιμα αποτελέσματα στην κλίμακα TEAC.

Επίσης μειώνει δραστικά τα επίπεδα ενδογενούς υπεροξείδωσης. Είναι πλούσιο σε μαγγάνιο, ασβέστιο, φώσφορο, σελήνιο, βιταμίνες Β6 και C. Είναι ωφέλιμο για τα οστά καθώς και για τον Θυρεοειδή.

Το σκόρδο βοηθά επίσης το σώμα να καθαρίσει από τα βαρέα μέταλλα, όπως ο μόλυβδος, ο υδράργυρος, το κάδμιο και το αρσενικό. Υπάρχουν ακόμη και αποδείξεις ότι το σκόρδο μπορεί να βοηθήσει στην επιβράδυνση της διαδικασίας γήρανσης.

Παρακάτω μπορείτε να δείτε τον πίνακα διατροφικής αξίας για μαύρο σκόρδο των Ξηρών Καρπών Χωραΐτης:

Διατροφική αξία ανά 100 gr

Ενέργεια: 259.8/1087 kj / kcal
Λιπαρά: 0 g / 100 g
Εκ των οποίων κορεσμένα: 0 g / 100 g
Υδατάνθρακες: 45,5 g / 100 g
Εκ των οποίων σάκχαρα: 7 g / 100 g
Πρωτεΐνες: 3 g / 100 g

Μαύρο σκόρδο μπορείτε να βρείτε σε όλα τα καταστήματα ξηρών καρπών «Καρπός Χωραΐτη».

Αν θέλετε να δείτε την πλούσια ποικιλία μας και να ανακαλύψετε και άλλα από τα προϊόντα μας βιολογικής καλλιέργειας, πατήστε εδώ

Όλες οι πληροφορίες που παρουσιάζονται στη σελίδα μας έχουν ενημερωτικό σκοπό. Σας γνωστοποιούμε ότι σε καμία περίπτωση οι πληροφορίες αυτές δεν μπορούν να αντικαταστήσουν τη συμβουλή κάποιου διατροφολόγου ή γιατρού.