Φαγόπυρο λευκό

Το φαγόπυρο λευκό θεωρείται «ψευδο-δημητριακό» και στην ουσία είναι ένας σπόρος. Με προέλευση από την Ανατολή, το φαγόπυρο είναι ιδιαίτερα διαδεδομένο στις ασιατικές χώρες, όπου αποτελεί βασικό συστατικό για τα γνωστά σε όλους noodles.

Λέγεται ότι οι πρώτοι που το χρησιμοποίησαν ήταν οι μοναχοί στο Θιβέτ, που έφτιαξαν ζυμαρικά από το αλεύρι του.

Είναι μία εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης. Χαρακτηριστικό είναι ότι 100 γραμμάρια φαγόπυρου περιέχουν 11 έως 14 γραμμάρια πρωτεΐνης! Είναι επίσης πλούσιο σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β και κυρίως σε ριβοφλαβίνη (Β2) και νιασίνη (Β3), σε βιταμίνες Ε και Κ, ενώ περιέχει πολλά μέταλλα και ιχνοστοιχεία (ασβέστιο, σίδηρο, μαγνήσιο, φώσφορο, κάλιο, ψευδάργυρο, μαγγάνιο, σελήνιο και χαλκό).

Μας εφοδιάζει, ακόμη, με αρκετές φυτικές ίνες, καθώς 100 γραμμάρια φαγόπυρου περιέχουν 10 γραμμάρια φυτικών ινών, ενώ είναι τροφή πλούσια σε φλαβονοειδή, δηλαδή ουσίες με ισχυρή αντιοξειδωτική και αντιφλεγμονώδη δράση.

Σημαντικό επίσης είναι ότι δεν περιέχει γλουτένη και επομένως μπορεί να καταναλωθεί από άτομα με δυσανεξία στη γλουτένη. Φαγόπυρο λευκό μπορείτε να βρείτε καθ’ όλη τη διάρκεια του χρόνου στα καταστήματά μας!

Παρακάτω μπορείτε να δείτε τον πίνακα διατροφικής αξίας για φαγόπυρο λευκό των Ξηρών Καρπών Χωραΐτης:

Διατροφική αξία φαγόπυρο λευκό ανά 100 gr

• Θερμίδες (kcal): 343
• Λιπίδιο: 3,4 g
• Χοληστερόλη: 0 mg
• Νάτριο: 1 mg
• Κάλιο: 460 mg
• Υδατάνθρακες: 72 g
• Φυτικές ίνες: 10 g
• Πρωτεΐνη: 13 g
• Βιταμίνη A: 0 IU
• Βιταμίνη C: 0 mg
• Ασβέστιο: 18 mg
• Σίδηρος: 2,2 mg
• Βιταμίνη D: 0 IU
• Βιταμίνη B6: 0,2 mg
• Βιταμίνη B12: 0 mg
• Μαγνήσιο: 231 mg

Φαγόπυρο λευκό μπορείτε να βρείτε σε όλα τα καταστήματα ξηρών καρπών «Καρπός Χωραΐτη».

Αν θέλετε να δείτε την πλούσια ποικιλία μας και να ανακαλύψετε και άλλα προϊόντα μας από τους σπόρους και νιφάδες δημητριακών, πατήστε εδώ

Όλες οι πληροφορίες που παρουσιάζονται στη σελίδα μας έχουν ενημερωτικό σκοπό. Σας γνωστοποιούμε ότι σε καμία περίπτωση οι πληροφορίες αυτές δεν μπορούν να αντικαταστήσουν τη συμβουλή κάποιου διατροφολόγου ή γιατρού.