Raspberries ή σμέουρα

Raspberries ή σμέουραΤώρα τα σμέουρα ή αλλιώς raspberries  είναι οι μικρού μεγέθους καρποί του φυτού Rubus ideaus, της οικογένειας των ροδοειδών. Οι κετόνες ράσμπερυ είναι γνωστές και με το όνομα ρεοσμίνη και χρησιμοποιούνται κυρίως ως πρόσθετο τροφίμων. Τα raspberries είναι φρούτα με γλυκόξινη γεύση και μοιάζουν με το βατόμουρο.
Με πλούσιο χρώμα, γλυκιά ζουμερή γεύση και αντιοξειδωτική δύναμη, δεν είναι περίεργο ότι τα σμέουρα παραμένουν ένα από τα πιο καταναλώσιμα μούρα του κόσμου.

Ας δούμε λοιπόν τα οφέλη για την υγεία μας από τα raspberries και πώς να ενσωματώσετε περισσότερα στη διατροφή σας.

Όπως όλοι γνωρίζουμε η κατανάλωση φρούτων και λαχανικών κάθε είδους συνδέεται από καιρό με τον μειωμένο κίνδυνο της υγείας μας. Πολλές μελέτες έχουν δείξει ότι η αυξανόμενη κατανάλωση φυτικών τροφών, όπως τα σμέουρα, μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης παχυσαρκίας, διαβήτη, καρδιακών παθήσεων, προάγοντας παράλληλα υγιή επιδερμίδα, αυξημένη ενέργεια και συνολικό χαμηλότερο βάρος.
Αρκετές μελέτες έδειξαν πως με  την πρόσληψης φλαβονοειδών βελτιώνεται η μνήμη μας.
Η υψηλή περιεκτικότητα πολυφαινόλης στα raspberries μπορεί επίσης να μειώσει τον κίνδυνο καρδιαγγειακής νόσου με την πρόληψη της συσσώρευσης των αιμοπεταλίων και τη μείωση της αρτηριακής πίεσης μέσω αντιφλεγμονωδών μηχανισμών. Το κάλιο στα raspberries υποστηρίζει επίσης την υγεία της καρδιάς.
Πρόληψη του καρκίνου
Τα raspberries περιέχουν ισχυρά αντιοξειδωτικά που δρουν ενάντια στις ελεύθερες ρίζες, αναστέλλοντας την ανάπτυξη όγκων και μειώνοντας τη φλεγμονή στο σώμα. Οι ισχυρές πολυφαινόλες προστατεύουν από τις καρδιακές παθήσεις. Βοηθούν επίσης στο να αποτρέψουν ή να επιβραδύνουν πολλούς τύπους καρκίνου, συμπεριλαμβανομένου του οισοφάγου, του πνεύμονα, του στόματος, του φάρυγγα, του ενδομητρίου, του παγκρέατος, του προστάτη και του παχέος εντέρου.
Διαβήτης.                                                                                                                                                                                                                 Οποιοδήποτε φρούτο καταναλώνεται με τη φλούδα του έχει πολλές φυτικές ίνες.  Η κατανάλωση τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες συμβάλλει στη σταθερότητα του σακχάρου. Μελέτες έχουν δείξει ότι οι διαβητικοί τύπου 1 που καταναλώνουν δίαιτες υψηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες έχουν χαμηλότερα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα. Στους  διαβητικούς τύπου 2 μπορεί να βελτιώσει τα επίπεδα σακχάρου, λιπιδίων και ινσουλίνης.
Πέψη, αποτοξίνωση και πρόληψη ασθενειών.
Η περιεκτικότητα σε ίνες και νερό στα raspberries βοηθά στην πρόληψη της δυσκοιλιότητας και διατηρεί μια υγιή πεπτική οδό. Οι φυτικές  ίνες βοηθούν την κινητικότητα του εντέρου, η οποία είναι ζωτικής σημασίας για την καθημερινή απομάκρυνση των τοξινών μέσω της χολής και των κοπράνων. Πρόσφατες μελέτες έχουν δείξει ότι οι διαιτητικές ίνες μπορεί να παίζουν ρόλο στη ρύθμιση του ανοσοποιητικού συστήματος και των φλεγμονών. Κατά συνέπεια, αυτό μειώνει τον κίνδυνο  που σχετίζετε με τις φλεγμονές όπως οι καρδιαγγειακές παθήσεις, ο διαβήτης, ο καρκίνος και η παχυσαρκία. Συνδέεται επίσης με σημαντικά μικρότερο κίνδυνο ανάπτυξης στεφανιαίας νόσου, εγκεφαλικού επεισοδίου, υπέρτασης, διαβήτη, παχυσαρκίας και ορισμένων γαστρεντερικών ασθενειών.
Η αυξημένη πρόσληψη ινών έχει επίσης αποδειχθεί ότι μειώνει την αρτηριακή πίεση και τα επίπεδα χοληστερόλης και αυξάνει την απώλεια βάρους για τα παχύσαρκα άτομα. Οι γυναίκες θα πρέπει να επιδιώκουν περίπου 25 γραμμάρια ινών την ημέρα και οι άνδρες θα πρέπει να επιδιώκουν περίπου 30 γραμμάρια. Ένα φλιτζάνι raspberries παρέχει 8 γραμμάρια ίνας.Raspberries ή σμέουρα
Βοηθάει στα μάτια
Τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C, όπως τα raspberries, έχουν αποδειχθεί ότι συμβάλλουν στη διατήρηση της υγιεινής των ματιών παρέχοντας προστασία από βλάβη από UV φως. Τα raspberries περιέχουν επίσης την αντιοξειδωτική ζεαξανθίνη, η οποία φιλτράρει τις βλαβερές ακτίνες του μπλε φωτός και θεωρείται ότι παίζει προστατευτικό ρόλο στην υγεία των ματιών και πιθανώς αποτρέπει τις βλάβες από την εκφύλιση της ωχράς κηλίδας.
Διατροφική αξία των raspberries
Σύμφωνα με την εθνική βάση δεδομένων για τα θρεπτικά συστατικά USDA, ένα φλιτζάνι raspberries (περίπου 123 γραμμάρια) περιέχει 64 θερμίδες, 1,5 γραμμάρια πρωτεΐνης, 0,8 γραμμάρια λίπους και 15 γραμμάρια υδατανθράκων (συμπεριλαμβανομένων 8 γραμμάρια ίνας και 5 γραμμάρια ζάχαρης).
Τα raspberries περιέχουν τα αντιοξειδωτικά άλφα και βήτα-καροτένιο, λουτεΐνη, ζεαξανθίνη και χολίνη.

Πώς να ενσωματώσετε περισσότερα Rasperries ή σμέουρα στο διατροφολόγιο σας:

Μπορείτε να τα προσθέσετε σε smoothies και  με βρώμη.Raspberries ή σμέουρα
Τα raspberries είναι διαθέσιμα νωπά, κατεψυγμένα, αποξηραμένα  και σε ζελέ, σιρόπια και μαρμελάδες.
Οι άνθρωποι που τείνουν να τρώνε τουλάχιστον τρεις μερίδες μούρων την εβδομάδα βλέπουν τα περισσότερα οφέλη.

Ακολουθούν μερικές άλλες συμβουλές για να αυξήσετε την κατανάλωση των raspberries:

  • Προσθέστε raspberries, σταφύλια και καρύδια στη σαλάτα κοτόπουλου.
  • Κόψτε τα raspberries και προσθέστε τα σε απλό ελληνικό γιαούρτι με ψιλοκομμένο σιρόπι αγαύης και αμύγδαλα σε φέτες.
  • Σε βάφλες, στα δημητριακά ή τηγανίτες.
  • Ανακατέψτε τα raspberries σε ένα blender με λίγο νερό και θα έχετε ένα φρέσκο ​​σιρόπι για τα επιδόρπια σας ή στα τρόφιμα σας για το πρωινό.
  • Ανακατέψτε τα raspberries σε σαλάτα σπανάκι με καρύδια και κατσικίσιο τυρί.
Αξιοσημείωτο είναι ότι τα raspberries έχουν την ικανότητά τους να βοηθήσουν στην απώλεια βάρους και την καταπολέμηση της παχυσαρκίας. Σίγουρα η ενσωμάτωση τροφών με θρεπτικά συστατικά, όπως τα raspberries, ως μέρος μιας συνολικής υγιεινής διατροφής θα υποστηρίξει την απώλεια βάρους.
Η συνολική μας διατροφή λοιπόν είναι το σημαντικότερο για την πρόληψη των ασθενειών και την επίτευξη της καλής υγείας.
Αποξηραμένα Raspberries ή σμέουρα θα βρείτε σε όλα τα καταστήματα “Καρπός ΧΩΡΑΪΤΗ”.
Οι πληροφορίες που παρουσιάζονται στη σελίδα μας έχουν ενημερωτικό σκοπό. Σε καμία περίπτωση δεν μπορούν να αντικαταστήσουν τη συμβουλή κάποιου διατροφολόγου ή γιατρού.
Πηγή: www.medicalnewstoday.com

Διαβάστε περισσότερα

Τα αντιοξειδωτικά και τα οφέλη τους

Ακούμε τώρα τελευταία πολλά για τα αντιοξειδωτικά και γνωρίζοντας ότι είναι κάτι χρήσιμο για τον οργανισμό, πολλοί άνθρωποι σπεύδουν στα φαρμακεία να αγοράσουν συμπληρώματα. Είναι όμως απαραίτητα αυτά τα συμπληρώματα ή μπορούμε να τα βρούμε τα αντιοξειδωτικά και στην καθημερινή μας διατροφή; Και πως ακριβώς μας βοηθάνε;
Τα αντιοξειδωτικά έχουν συσχετιστεί με πολλά οφέλη για τη υγεία ξεκινώντας από την αρθρίτιδα, τα καρδιαγγειακά νοσήματα, τη νόσο Αλτσχάιμερ, την υπέρταση, το άσθμα, τη στειρότητα και καταλήγοντας σύμφωνα με τις πρόσφατες έρευνες στην αντιγηραντική τους δράση. Τι είναι λοιπόν τόσο ξεχωριστό σε αυτά και μπορούν να συμβάλλουν στην θεραπεία όλων αυτών των ασθενειών;
Τα αντιοξειδωτικά και τα οφέλη τους
Ο κοινός παρονομαστής σε όλα τα προβλήματα υγείας και εκφυλισμού του ανθρώπινου οργανισμού είναι μία διαδικασία που ονομάζεται οξείδωση. Αυτό που συμβαίνει είναι ότι περιβαλλοντικές τοξίνες, ραδιενέργεια, μόλυνση, συναισθηματικό στρες, κακή διατροφή, φυτοφάρμακα στα τρόφιμα, όλα οδηγούν σε μία διαδικασία στην οποία ένας «δολοφόνος» απελευθερώνεται που ακούει στο όνομα ελεύθερη ρίζα και παράγεται εντός του σώματος. Η ελεύθερη αυτή ρίζα κυκλοφορεί στο σώμα και καταστρέφει κύτταρα, ένζυμα και ιστό όπου ταξιδεύει. Αυτή η διαδικασία οδηγεί σε μία αργή και σταδιακή κατάρρευση του οργανισμού.
Σε έρευνες που έχουν γίνει σε πειραματόζωα έχει καταγραφεί πολλές φορές ότι μία ισοθερμιδική διατροφή με αντιοξειδωτικά αυξάνει τη διάρκεια ζωής κατά 40% και έχει σημαντικά οφέλη στην υγεία.
Τα αντιοξειδωτικά επίσης ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα και έχουν δείξει πολλά υποσχόμενα αποτελέσματα σε εκφυλιστικές ασθένειες και ασθένειες όπως ο καρκίνος και το AIDS.
Οι πρωταγωνιστές των αντιοξειδωτικών είναι οι βιταμίνες Α, C, Β, το σελήνιο και ο ψευδάργυρος.
Χαμηλά επίπεδα βιταμίνης Α και Ε σχετίζονται με τη νόσο Αλτσχάιμερ και καρκίνο των πνευμόνων. Χαμηλή πρόσληψη βιταμίνης C σχετίζεται με καταρράκτη. Χαμηλά επίπεδα βιταμινών C και E με καρδιαγγειακά νοσήματα. 

Αποτέλεσμα εικόνας για μουραΠηγές Αντιοξειδωτικών

  • Φρούτα:  Μούρα, blueberry, βατόμουρα, σμέουρα, cranberry, φράουλες, μήλα (όταν τρώγονται με τη φλούδα), κεράσια, πράσινα και κόκκινα αχλάδια, αβοκάντο, φρέσκα ή ξερά δαμάσκηνα
  • Λαχανικά:  Αγκινάρες, σπανάκι, κόκκινο λάχανο, μπρόκολο
  • Δημητριακά:  Βρώμη (και δημητριακά που περιέχουν βρώμη, όπως μούσλι)
  • Φασόλια:  Κόκκινα και μαύρα φασόλια
  • Ξηροί καρποί:  Καρύδια, φιστίκια, καρύδια Pekan, φουντούκια και αμύγδαλα
  • Ποτά:  Πράσινο τσάι, καφές, κόκκινο κρασί, χυμός από ρόδι
  • Καρυκεύματα:  Γαρύφαλλο σε σκόνη, κανέλα και πιπερόριζα (τζίντζερ), αποξηραμένη ρίγανη,  κουρκουμάς
  • Γλυκά:  Μαύρη σοκολάτα
Οι πληροφορίες που παρουσιάζονται στη σελίδα μας έχουν ενημερωτικό σκοπό. Σε καμία περίπτωση δεν μπορούν να αντικαταστήσουν τη συμβουλή κάποιου διατροφολόγου ή γιατρού.
Πηγή: http://stavroulacooking.com

Διαβάστε περισσότερα

error: Copyright karpos.gr !!