Raspberries ή σμέουρα

Raspberries ή σμέουραΤώρα τα σμέουρα ή αλλιώς raspberries  είναι οι μικρού μεγέθους καρποί του φυτού Rubus ideaus, της οικογένειας των ροδοειδών. Οι κετόνες ράσμπερυ είναι γνωστές και με το όνομα ρεοσμίνη και χρησιμοποιούνται κυρίως ως πρόσθετο τροφίμων. Τα raspberries είναι φρούτα με γλυκόξινη γεύση και μοιάζουν με το βατόμουρο.
Με πλούσιο χρώμα, γλυκιά ζουμερή γεύση και αντιοξειδωτική δύναμη, δεν είναι περίεργο ότι τα σμέουρα παραμένουν ένα από τα πιο καταναλώσιμα μούρα του κόσμου.

Ας δούμε λοιπόν τα οφέλη για την υγεία μας από τα raspberries και πώς να ενσωματώσετε περισσότερα στη διατροφή σας.

Όπως όλοι γνωρίζουμε η κατανάλωση φρούτων και λαχανικών κάθε είδους συνδέεται από καιρό με τον μειωμένο κίνδυνο της υγείας μας. Πολλές μελέτες έχουν δείξει ότι η αυξανόμενη κατανάλωση φυτικών τροφών, όπως τα σμέουρα, μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης παχυσαρκίας, διαβήτη, καρδιακών παθήσεων, προάγοντας παράλληλα υγιή επιδερμίδα, αυξημένη ενέργεια και συνολικό χαμηλότερο βάρος.
Αρκετές μελέτες έδειξαν πως με  την πρόσληψης φλαβονοειδών βελτιώνεται η μνήμη μας.
Η υψηλή περιεκτικότητα πολυφαινόλης στα raspberries μπορεί επίσης να μειώσει τον κίνδυνο καρδιαγγειακής νόσου με την πρόληψη της συσσώρευσης των αιμοπεταλίων και τη μείωση της αρτηριακής πίεσης μέσω αντιφλεγμονωδών μηχανισμών. Το κάλιο στα raspberries υποστηρίζει επίσης την υγεία της καρδιάς.
Πρόληψη του καρκίνου
Τα raspberries περιέχουν ισχυρά αντιοξειδωτικά που δρουν ενάντια στις ελεύθερες ρίζες, αναστέλλοντας την ανάπτυξη όγκων και μειώνοντας τη φλεγμονή στο σώμα. Οι ισχυρές πολυφαινόλες προστατεύουν από τις καρδιακές παθήσεις. Βοηθούν επίσης στο να αποτρέψουν ή να επιβραδύνουν πολλούς τύπους καρκίνου, συμπεριλαμβανομένου του οισοφάγου, του πνεύμονα, του στόματος, του φάρυγγα, του ενδομητρίου, του παγκρέατος, του προστάτη και του παχέος εντέρου.
Διαβήτης.                                                                                                                                                                                                                 Οποιοδήποτε φρούτο καταναλώνεται με τη φλούδα του έχει πολλές φυτικές ίνες.  Η κατανάλωση τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες συμβάλλει στη σταθερότητα του σακχάρου. Μελέτες έχουν δείξει ότι οι διαβητικοί τύπου 1 που καταναλώνουν δίαιτες υψηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες έχουν χαμηλότερα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα. Στους  διαβητικούς τύπου 2 μπορεί να βελτιώσει τα επίπεδα σακχάρου, λιπιδίων και ινσουλίνης.
Πέψη, αποτοξίνωση και πρόληψη ασθενειών.
Η περιεκτικότητα σε ίνες και νερό στα raspberries βοηθά στην πρόληψη της δυσκοιλιότητας και διατηρεί μια υγιή πεπτική οδό. Οι φυτικές  ίνες βοηθούν την κινητικότητα του εντέρου, η οποία είναι ζωτικής σημασίας για την καθημερινή απομάκρυνση των τοξινών μέσω της χολής και των κοπράνων. Πρόσφατες μελέτες έχουν δείξει ότι οι διαιτητικές ίνες μπορεί να παίζουν ρόλο στη ρύθμιση του ανοσοποιητικού συστήματος και των φλεγμονών. Κατά συνέπεια, αυτό μειώνει τον κίνδυνο  που σχετίζετε με τις φλεγμονές όπως οι καρδιαγγειακές παθήσεις, ο διαβήτης, ο καρκίνος και η παχυσαρκία. Συνδέεται επίσης με σημαντικά μικρότερο κίνδυνο ανάπτυξης στεφανιαίας νόσου, εγκεφαλικού επεισοδίου, υπέρτασης, διαβήτη, παχυσαρκίας και ορισμένων γαστρεντερικών ασθενειών.
Η αυξημένη πρόσληψη ινών έχει επίσης αποδειχθεί ότι μειώνει την αρτηριακή πίεση και τα επίπεδα χοληστερόλης και αυξάνει την απώλεια βάρους για τα παχύσαρκα άτομα. Οι γυναίκες θα πρέπει να επιδιώκουν περίπου 25 γραμμάρια ινών την ημέρα και οι άνδρες θα πρέπει να επιδιώκουν περίπου 30 γραμμάρια. Ένα φλιτζάνι raspberries παρέχει 8 γραμμάρια ίνας.Raspberries ή σμέουρα
Βοηθάει στα μάτια
Τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C, όπως τα raspberries, έχουν αποδειχθεί ότι συμβάλλουν στη διατήρηση της υγιεινής των ματιών παρέχοντας προστασία από βλάβη από UV φως. Τα raspberries περιέχουν επίσης την αντιοξειδωτική ζεαξανθίνη, η οποία φιλτράρει τις βλαβερές ακτίνες του μπλε φωτός και θεωρείται ότι παίζει προστατευτικό ρόλο στην υγεία των ματιών και πιθανώς αποτρέπει τις βλάβες από την εκφύλιση της ωχράς κηλίδας.
Διατροφική αξία των raspberries
Σύμφωνα με την εθνική βάση δεδομένων για τα θρεπτικά συστατικά USDA, ένα φλιτζάνι raspberries (περίπου 123 γραμμάρια) περιέχει 64 θερμίδες, 1,5 γραμμάρια πρωτεΐνης, 0,8 γραμμάρια λίπους και 15 γραμμάρια υδατανθράκων (συμπεριλαμβανομένων 8 γραμμάρια ίνας και 5 γραμμάρια ζάχαρης).
Τα raspberries περιέχουν τα αντιοξειδωτικά άλφα και βήτα-καροτένιο, λουτεΐνη, ζεαξανθίνη και χολίνη.

Πώς να ενσωματώσετε περισσότερα Rasperries ή σμέουρα στο διατροφολόγιο σας:

Μπορείτε να τα προσθέσετε σε smoothies και  με βρώμη.Raspberries ή σμέουρα
Τα raspberries είναι διαθέσιμα νωπά, κατεψυγμένα, αποξηραμένα  και σε ζελέ, σιρόπια και μαρμελάδες.
Οι άνθρωποι που τείνουν να τρώνε τουλάχιστον τρεις μερίδες μούρων την εβδομάδα βλέπουν τα περισσότερα οφέλη.

Ακολουθούν μερικές άλλες συμβουλές για να αυξήσετε την κατανάλωση των raspberries:

  • Προσθέστε raspberries, σταφύλια και καρύδια στη σαλάτα κοτόπουλου.
  • Κόψτε τα raspberries και προσθέστε τα σε απλό ελληνικό γιαούρτι με ψιλοκομμένο σιρόπι αγαύης και αμύγδαλα σε φέτες.
  • Σε βάφλες, στα δημητριακά ή τηγανίτες.
  • Ανακατέψτε τα raspberries σε ένα blender με λίγο νερό και θα έχετε ένα φρέσκο ​​σιρόπι για τα επιδόρπια σας ή στα τρόφιμα σας για το πρωινό.
  • Ανακατέψτε τα raspberries σε σαλάτα σπανάκι με καρύδια και κατσικίσιο τυρί.
Αξιοσημείωτο είναι ότι τα raspberries έχουν την ικανότητά τους να βοηθήσουν στην απώλεια βάρους και την καταπολέμηση της παχυσαρκίας. Σίγουρα η ενσωμάτωση τροφών με θρεπτικά συστατικά, όπως τα raspberries, ως μέρος μιας συνολικής υγιεινής διατροφής θα υποστηρίξει την απώλεια βάρους.
Η συνολική μας διατροφή λοιπόν είναι το σημαντικότερο για την πρόληψη των ασθενειών και την επίτευξη της καλής υγείας.
Αποξηραμένα Raspberries ή σμέουρα θα βρείτε σε όλα τα καταστήματα “Καρπός ΧΩΡΑΪΤΗ”.
Οι πληροφορίες που παρουσιάζονται στη σελίδα μας έχουν ενημερωτικό σκοπό. Σε καμία περίπτωση δεν μπορούν να αντικαταστήσουν τη συμβουλή κάποιου διατροφολόγου ή γιατρού.
Πηγή: www.medicalnewstoday.com

Διαβάστε περισσότερα

Φυσαλίς. Το χρυσό μούρο ή Inca Berries

Η Φυσαλίς (Physalis) είναι ένα γένος ανθοφόρων φυτών που ανήκει στην οικογένεια των σολανοειδών (Solanaceae), ενδημικό στα ζεστά κλίματα και τις υποτροπικές περιοχές όλου του κόσμου. Το γένος αυτό έχει εξίσου καλλωπιστική και φαγώσιμη χρήση, ανάλογα με το είδος και είναι ευρέως καλλιεργούμενο σε όλο τον κόσμο.
Το χαρακτηριστικό του γένους είναι οι μικροί πορτοκαλί καρποί του που όλοι μοιάζουν στο μέγεθος, το σχήμα και παρομοιάζονται με μικρές ντομάτες, με τη διαφορά ότι βρίσκονται (μερικώς ή εντελώς) εσώκλειστοι σε έναν μεγάλο φλοιό με χάρτινη υφή, που προέρχεται από τον κάλυκα. Το μικρό, στρογγυλό Physalis είναι στην πραγματικότητα μια αποθήκη πολλών θρεπτικών ουσιών, ορυκτών και βιταμινών που είναι χρήσιμα για την υγεία μας.
Φυσαλίς. Το χρυσό μούρο ή Inca BerriesΤο φυτό δεν αντέχει τις χαμηλές θερμοκρασίες και τον παγετό και χρειάζεται άπλετο φως και ήλιο για να ευδοκιμήσει.
Ο καρπός μπορεί να χρησιμοποιηθεί όπως η ντομάτα. Μόλις εξαχθεί από το φλοιό του, μπορεί να καταναλωθεί ωμό και να χρησιμοποιηθεί σε σαλάτες. Ορισμένες ποικιλίες προστίθενται σε επιδόρπια, φτιάχνονται σε κονσέρβες φρούτων ή ξηραίνονται και χρησιμοποιούνται σαν σταφίδες.
Στην κινεζική ιατρική, τα είδη Physalis χρησιμοποιούνται ως θεραπείες για περιπτώσεις όπως αποστήματα, βήχας, πυρετός και πονόλαιμος.
Ο καρπός περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμίνης C όπως και τα λεμόνια και εμφανίζεται ακριβώς όπως μια ξανθιά-κόκκινη ντομάτα σε μέγεθος ενός κερασιού με μια πιο ευχάριστη γεύση σε σύγκριση με το Tomatillo.
Ποια τα οφέλη για την υγεία μας;
Αυτός ο μοναδικός καρπός έχει εξειδικευμένα αντιοξειδωτικά όπως πολυφαινόλες και καροτενοειδή, χαρακτηρίζοντάς τον ως σούπερ τροφή χρήσιμη για τις αντιφλεγμονώδεις και άλλες θεραπευτικές ιδιότητες. Η έρευνα έχει βρει χρήση του εκχυλίσματος των μούρων σε καρκίνο, διαβήτη και υπέρταση. Τα χρυσά μούρα έχουν επίσης προστατευτικές ιδιότητες του ήπατος και των νεφρών. Μια πρόσφατη μελέτη έδειξε ότι το εκχύλισμα από το φυσαλίς βελτίωσε τη λειτουργία των νεφρών μετά από νεφρική βλάβη. Προφανώς, η μοναδική αντιοξειδωτική τους δύναμη είναι το κλειδί της θεραπευτικής τους αξίας.
Επίσης αυτά τα φυσαλίς βοηθούν στη μείωση του πυρετού, μειώνουν το σάκχαρο στο αίμα, τροποποιούν την ανοσοποιητική λειτουργία, μειώνουν τις φλεγμονές και βοηθούν στην απώλεια βάρους.Φυσαλίς. Το χρυσό μούρο ή Inca Berries
Είναι ένα νέο σούπερ φαγητό.
Τα φυσαλίς με την υψηλή αντιοξειδωτική τους αξία και τη χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη μπορούν να παίξουν σημαντικό ρόλο σε δίαιτες και προϊόντα χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες και διαβητικούς. Η θρεπτική τους αξία προσθέτει οφέλη σε σαλάτες, γιαούρτι και μαγειρεμένα πιάτα.
Αν και τα απαραίτητα λιπαρά οξέα αποτελούν μόνο το 2% του φρούτου, η περιεκτικότητα σε έλαιο είναι ως επί το πλείστον λινελαϊκό οξύ. Η χαμηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα οξέα και η υψηλή περιεκτικότητα σε φυτοστερόλες το καθιστούν χρήσιμο για όσους κάνουν δίαιτες αφού χαμηλώνουν τη χοληστερίνη και τα τριγλυκερίδια.
Όπως πολλές φυτικές τροφές του Αμαζονίου και των Άνδεων, τα φυσαλίς περιέχουν βιταμίνη C. Υπάρχει περισσότερη βιταμίνη C σε αυτό το φρούτο παρά σε αχλάδια, ανανά ή δαμάσκηνα και μόνο ελαφρώς μικρότερη από τα εσπεριδοειδή.
Επίσης τα μούρα Physalis εκτός από την φρέσκια τους μορφή μπορούμε να τα συναντήσουμε και αποξηραμένα σε ειδικά καταστήματα με ξηρούς καρπούς και άλλα αποξηραμένα φρούτα. Μάλιστα, επειδή περιέχουν πηκτίνη, τα μούρα Physalis, είναι ιδανικά και για γέμιση σε φαγητά (όπως άλλωστε και οι σταφίδες).
Πηγή: http://www.valentine.gr
Πηγή: https://www.womenfitness.net
Πηγή: http://renegadehealth.com

 Αποξηραμένα φυσαλίς θα βρείτε σε όλα τα καταστήματα “Καρπός ΧΩΡΑΪΤΗ”.

Οι πληροφορίες που παρουσιάζονται στη σελίδα μας έχουν ενημερωτικό σκοπό. Σε καμία περίπτωση δεν μπορούν να αντικαταστήσουν τη συμβουλή κάποιου διατροφολόγου ή γιατρού.

Διαβάστε περισσότερα

Αποξηραμένα φρούτα. Είναι τόσο θρεπτικά όσο τα ωμά;

Αποξηραμένη φράουλα χωρίς ζάχαρη

Αποξηραμένη φράουλα χωρίς ζάχαρη

Τα  αποξηραμένα φρούτα   και τα φρέσκα φρούτα περιέχουν πολλά από τα ίδια οφέλη για την υγεία, αλλά διαφέρουν ελαφρώς όσον αφορά την περιεκτικότητα σε βιταμίνες και ανόργανα άλατα. Τόσο τα αποξηραμένα όσο και τα φρέσκα φρούτα θα σας προμηθεύσουν με αντιοξειδωτικά και φυτικές ίνες, τα οποία είναι ευεργετικά για την υγεία σας. Ωστόσο τα αποξηραμένα φρούτα θέλουν λίγο προσοχή στην ποσότητα που τρώμε γιατί κατά τη διαδικασία αφυδάτωσης ο όγκος τους μικραίνει με αποτέλεσμα να ξεγελιόμαστε και να τρώμε περισσότερη ποσότητα από ότι θα τα τρώγαμε ωμά.
Τα αποξηραμένα και τα φρέσκα φρούτα περιέχουν υγιεινά και θρεπτικά συστατικά. Σύμφωνα με την Ακαδημία Διατροφής και Διαιτολογίας, ένα θρεπτικό-πυκνό φαγητό έχει μια υψηλή ποσότητα βιταμινών, ανόργανων συστατικών και άλλων ενώσεων που προάγουν την υγεία με σχετικά λίγες θερμίδες. Τα θρεπτικά συστατικά που περιέχουν θα πρέπει να αποτελούν το μεγαλύτερο μέρος της διατροφής σας.  Άλλα παραδείγματα τροφών με πυκνή περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά είναι τα λαχανικά, η άπαχη πρωτεΐνη και τα δημητριακά ολικής αλέσεως.
Αποξηραμένα φρούτα ή ωμά

Ανάμεικτα αποξηραμένα φρούτα

Τα αποξηραμένα και τα φρέσκα φρούτα περιέχουν σχεδόν την ίδια ποσότητα θερμίδων και ζάχαρης ανά μερίδα. Για παράδειγμα, σε μία μερίδα αποξηραμένου μήλου, το οποίο είναι 1/4 φλιτζάνι, υπάρχουν 52 θερμίδες και 12 γραμμάρια ζάχαρης και σε μια μερίδα φρέσκου μήλου, που είναι 1 φλιτζάνι, υπάρχουν 65 θερμίδες και 13 γραμμάρια ζάχαρης. Ωστόσο, εάν προσπαθείτε να χάσετε βάρος, μια μερίδα φρέσκων φρούτων προσφέρει περισσότερο όγκο και περιέχει περισσότερο νερό από τα αποξηραμένα φρούτα, πράγμα που θα σας βοηθήσει να αισθανθείτε γεμάτοι γρηγορότερα και περισσότερο.
Όταν επιλέγετε διαφορετικά αποξηραμένα φρούτα, βεβαιωθείτε ότι έχετε διαβάσει την ετικέτα συσκευασίας. Κοιτάξτε όχι μόνο το κατάλληλο μέγεθος μερίδας, αλλά και τι άλλο έχει προστεθεί. Συχνά τα αποξηραμένα φρούτα έχουν προσθήκη ζάχαρης που προστίθεται για να ενισχύσουν τη γεύση τους. Ψάξτε για ετικέτες που λένε «καμία προσθήκη ζάχαρης» ή αν τα αγοράζετε χύμα ρωτήστε στο κατάστημα.
Κατά τη σύγκριση των αποξηραμένων και φρέσκων φρούτων, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε τα τυπικά μεγέθη σερβιρίσματος, τα οποία είναι 1/4 φλιτζάνι αποξηραμένα φρούτα και 1 φλιτζάνι φρέσκα φρούτα.
   Τα αποξηραμένα φρούτα είναι πολύ δημοφιλή για πολλούς λόγους! Θυμηθείτε, η διαφορά είναι μικρή από τα ωμά, οπότε εξακολουθεί να υπάρχει αρκετή θρεπτική αξία και στις αποξηραμένες εκδόσεις. Τρώγοντας φρούτα βοηθάτε τη βελτίωση της υγείας σας γιατί παρέχουν πολλά από τα βασικά μέταλλα, βιταμίνες, φυτοθρεπτικά συστατικά και ίνες που χρειάζεστε κάθε μέρα. Τα αποξηραμένα φρούτα δεν αλλοιώνονται τόσο γρήγορα και είναι ένα εύκολο σνακ για πακέτο, ειδικά για δραστηριότητες όπως πεζοπορία!
Τα αποξηραμένα φρούτα είναι χαμηλά σε λίπη και πλούσια σε καλούς υδατάνθρακες, οι οποίοι μπορούν επίσης να βοηθήσουν τους δίαιτες.
Τελικά, εάν είναι αποξηραμένο ή φρέσκο ένα φρούτο δεν έχει μεγάλη διαφορά  αρκεί να τρώμε φρούτα σε οποιαδήποτε μορφή. Ναι, υπάρχει ένα όφελος στην κατανάλωση φρέσκων φρούτων, αλλά τα αποξηραμένα είναι επίσης θρεπτικά. Όσο δεν τρώμε αποκλειστικά έναν τύπο, μπορούμε να απολαύσουμε τα οφέλη και των δύο. Μπορεί να υπάρχουν φορές που είναι πιο βολικό να έχετε αποξηραμένα φρούτα. Όσο είστε χαρούμενοι και υγιείς, μπορείτε να απολαύσετε και τα δύο.
Έξυπνο tip: Βάλτε από το βράδυ όποιο αποξηραμένο φρούτο θέλετε μέσα σε νερό και το πρωί απολαύστε το σαν να ήταν φρέσκο. Κάντε αυτό το κολπάκι ειδικά όταν θέλετε να φτιάξετε γλυκά ή σαλάτες τις αρεσκείας σας.

Μεγάλη ποικιλία σε αποξηραμένα φρούτα θα βρείτε σε όλα τα καταστήματα «Καρπός» ΧΩΡΑΪΤΗ

Οι πληροφορίες που παρουσιάζονται στη σελίδα μας έχουν ενημερωτικό σκοπό. Σε καμία περίπτωση δεν μπορούν να αντικαταστήσουν τη συμβουλή κάποιου διατροφολόγου ή γιατρού.

 

Διαβάστε περισσότερα

error: Copyright karpos.gr !!